Svampodling rosa ostronskivling

Färdigt svampodlings block av rosa ostronskivling. Blocket innehåller en blandning av bokspån, vetelki, vatten och svampmycel  odlat på vetekärnor. Produktionsblocket är färdigt och bör användas direkt. Produktionsblocket väger ca 5kg.  Klimatet där blocket ska stå och växa är avgörande för att få en bra skörd. Luftfuktighet, cO2 och temperatur är viktiga faktorer för att få en bra skörd. 

 Håll blocket fuktigt genom att spreja blocket med en blomspruta. Har du en luftfuktare kan denna placeras framför blocket, och du behöver inte göra annat än att ha koll så att blocket inte torkar ut.

Instruktioner:

1.Skär ett 5x5 cm stort kryss  igenom plasten på blockets långsida och placera blocket på valfri plats där blocket får indirekt solljus och där temperaturen är mellan 18 grader och 25 grader. 

2. Se till att ytan under plasten där du gjort krysset inte torkar ut. Spreja ytan med en sprejflaska fylld med rent kranvatten ett par till fyra gånger per dag. Det kan ta upp till 10 dagar innan svampen börjar växa. Fortsätt att spreja vatten tills svampen är redo att skörda, växer svampen för torrt kan den få oönskad form och spricka.   Alternativt placera en luftfuktare framför blocket så att dimman håller ytan fuktig. (se till att dimman från luftfuktaren träffar ytan där du har gjort krysset på blocket).

3.Skörda svampen! skörda svampen genom att försiktigt  skära av den med en kniv så nära blocket som möjligt. Skrapa sedan rent ytan där svampen vuxit tills substratet blir synligt. Fortsätt spreja vatten och vänta på nästa skörd!

Rosa ostronskivling (Pleurotus djamor) är en riktigt god svamp med fastare konstistens än vanlig grå ostronskivling, den har även lite starkare smak som kan påminna om bacon om den steks i smör och salt. Den kan ersätta annan svamp i vilket recept som helst och den passar som ensamrätt eller som tillbehör till till kött, pasta och ris.  Rosa ostronskivling har ganska dålig hållbarhet efter skörd och bör användas inom 3 dagar från att svampen skördas.