Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Intresset för småskalig svampodling har ökat kraftigt i Sverige de senaste åren. Vi får regelbundet frågor från personer som är nyfikna på att starta egen verksamhet inom gourmetsvamp, något vi tycker är både inspirerande och viktigt för branschens utveckling.
Det fina med småskalig odling är att marknaden sällan upplevs som mättad. En mindre produktion konkurrerar i regel inte ut andra odlare, utan skapar snarare fler lokala alternativ och stärker intresset för färsk gourmetsvamp.
Vi erbjuder stöd i form av rådgivning via mail eller telefon, samt studiebesök i vår svampfabrik där vi går igenom hur vår produktion är uppbyggd, från labb till färdig produkt. Under besöket berättar vi hur vi har byggt upp verksamheten, vilka misstag vi lärt oss av och hur våra processer ser ut idag.
I vissa fall kan vi även erbjuda överenskommet pris på mycel (grain spawn) till nya mindre odlare under uppstartsfasen, tills den egna produktionen eller labbverksamheten är igång.
Under besöket går vi igenom vår produktionsprocess steg för steg, visar våra lokaler, diskuterar substratval och svarar på frågor som uppstår längs vägen.
1. Genomgång av produktionsflöde
Översikt av hela processen: labb → inkubation → fruktsättning → skörd
Hur vi har byggt upp vår struktur
Produktionslogik och arbetsflöde
2. Labb och mycelhantering
Översikt av hur vi arbetar med mycel
Grundläggande principer för sterilitet
Hur man kan tänka i uppstartsfasen
3. Substrat och råvaror
Vilka substrat vi använder
Hur vi tänker kring kostnad vs avkastning
Praktiska överväganden
4. Lokaler och utrustning
Visning av våra lokaler
Klimatstyrning och miljö
Utrustningsnivå – minimum vs optimerad setup
5. Produktionsplanering
Kapacitetstänk
Skalbarhet
Vanliga misstag i uppstartsfas
6. Frågestund
Möjlighet att ställa frågor under hela besöket
Diskussion kring just din tänkta uppläggning
Studiebesöket är främst för dig som:
Har en konkret idé eller plan
Vill förstå produktionsflöde, struktur och verkliga utmaningar
Söker praktisk insikt från en fungerande verksamhet
Planerar att starta kommersiell svampodling
Studiebesöket är rådgivande och baseras på våra erfarenheter av att bygga upp och driva våran verksamhet.
Det innebär att:
Vi går igenom vårt produktionsflöde och hur vi arbetar
Vi delar erfarenheter, misstag och lärdomar
Vi svarar på frågor kring uppstart och struktur
Det innebär inte att:
Fullständiga labbprotokoll eller exakta recept delas ut skriftligt
Affärsplan eller lönsamhetskalkyl tas fram åt besökaren
Garantier ges kring framtida resultat
Vårt mål är att ge dig en tydligare bild av vad som krävs och hur processen går till. Inte att leverera en färdig “kopiera-och-klistra”-modell. Det som har fungerat för oss kommer nödvändigtvis inte passa eller vara optimalt för andra.
Informationen som delas under studiebesöket är baserad på flera års arbete, investeringar och erfarenhet. Vi förutsätter att det som delas behandlas med respekt och inte sprids vidare i detalj.
För dig som vill ta nästa steg efter besöket kan vi i vissa fall erbjuda:
Uppföljande rådgivning via telefon eller digitalt möte
Överenskommet pris på grain spawn under uppstartsfas
Fortsatt dialog kring utveckling av produktionen
Målet för oss är att skapa nya småskaliga odlare, vara med och hjälpa till att öka intresset för svampodling i Sverige.
Vill du boka en tid för ett studiebesök, skicka en intresseanmälan till våran email adress [email protected] Beskriv din idé så noggrant som möjligt så vi kan få en så klar bild som möjligt av dina mål och förutsättningar.
Är du endast nyfiken på att göra ett mindre informativt besök av vår svampfabrik och se hur det ser ut i labbet, produktionshallen och fruktkammaren kan vi vid lämpligt tillfälle boka in ett sådant studiebesök kostnadsfritt.